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        陶瓷膜分離設備:桑葚汁生產必不可少的“技術工”

        發布日期:2023-10-10

          桑葚有黑桑葚、白桑葚和紅桑葚的品種之分,常被用來作為水果食用。在中藥領域,桑葚有很高的藥用價值?!侗静菥V目》中記載:“桑葚搗汁飲,解中酒毒、利水氣、消腫、滋陰補血,用于肝腎不足、精血虧虛、頭暈目暗、耳鳴失眠、須發早白等。”隨著種植栽培技術不斷進步以及桑葚產品越來越受歡迎,桑葚消費市場得到了擴大。

          由于桑葚果實容易被擠壓變爛且不易儲存,桑葚汁成為了許多消費者的選擇。桑葚制成果汁口感清涼酸甜,也深受消費者喜愛。傳統生產工藝中常使用過濾、離心、酶解、化學澄清等方法進行果汁澄清,再采用巴氏或超高溫瞬時滅菌的方法進行除菌。這些方式易造成果汁澄清度不高和二次沉淀、營養損失和風味劣變的問題。桑葚中含有多種功能性成分,如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等,具有良好的防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒等作用。在桑葚汁生產加工中,加工廠也非常重視對這些功能性成分的保留。

        陶瓷膜分離設備

          應用陶瓷膜分離設備進行桑葚汁的澄清改進了傳統生產工藝的不足之處。陶瓷膜分離技術是基于選擇性透過膜的物理作用來實現不同物質之間的分離。膜的材質、結構和孔徑大小是決定滲透效果的關鍵因素。陶瓷膜孔徑分布窄,是納米級分離領域的一項高新技術,能夠實現“錯流過濾”。在壓力驅動下,原料液流經膜管,小分子組分透過膜,大分子組分被截留,從而實現果汁中納米級物質的低溫分離、濃縮、純化。

          陶瓷膜分離設備處理精度高、耐高溫、耐酸堿,能夠良好的適應巴氏殺菌和在線CIP清洗。在處理過程中無須化學藥劑添加,不會造成功能性成分被破壞。除此之外,陶瓷膜分離設備能耗低、故障率低、機械強度高,有較長的使用壽命,并且占地面積小,易于清洗保養,能夠大大降低桑葚汁加工成本、提高生產效率。

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          編輯:新奇   技術:鍵盤

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